Paellas en Higuerote
A quien no le encanta disfrutar de una deliciosa paella después de un día de playa?
Las paellas son platos de increíbles combinaciones y sabores que nos llega gracias a la gastronomía española, desde tiempos de la colonia con la venida de los españoles a América.
Es un plato que se prepara de diferentes formas y con diferentes carnes, pescados, mariscos e ingredientes como las aceitunas, pimentones y diferentes aromatizantes combinados con el arroz, versátil y delicioso.
Les traemos la forma en como se le prepara en la posada Balijú,un lugar diferente para conocer y pasar unos días en Higuerote.
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SOFRITO
Cada quien tiene su forma de preparar el sofrito , base de nuestro plato.
Así que utilice los ingredientes que prefiera.
En nuestro caso vamos a trabajar con los vegetales que tengamos a mano.cebolla, ajo, aji dulce
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LAS CARNES
A mi manera de ver le colocamos las carnes que tengamos en el momento, las combinaciones dependerán de la disponibilidad de las mismas.
Estas pueden ser pollo, carnes, salchichas, pescados, ,mariscos
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EL ARROZ
Prepara el arroz con el agua del guacuco.
Puedes usar el parabolizado o un arroz pequeño. puedes comprar el arroz que ya viene amarillo tipo paella, o lo puedes colorear de manera orgánica con onoto o preferiblemente carmencita, también es valido echarle curry
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LA PRESENTACIÓN
Esto depende de cada quien y de su creatividad, aquí le presentamos varios platos que hemos elaborado que dependería para el número de personas, los ingredientes disponibles para el momento de la preparación y el tiepo disponible. Pero el resultado es gente feliz por haber comido un excelente plato
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