Un buen plato de pulpo es exquisito y si lo combinamos con una ensalada creamos una obra maestra.
Les traemos un plato que es fácil de preparar unos 15 minutos y rinde para 4 personas
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[tab title=»Ingredientes» ]
Ingredientes
- 200 grs pulpo ya cocido
- 6 a 8 papas chiquitas
- hojas verdes
- 1 cebolla mediana a grande
- 1 pimentón ahumado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
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[tab title=»Pasos» ]
Pasos
- Lavar y cortar con la mano hojas verdes.
- Se cortan así para que no se oxiden y se pongan oscuras.
- Lavar bien las papas bien chiquititas, colocar en una cacerola con agua fría – cocinar hasta que al introducir un cuchillo entre con facilidad – enfriar y recién cortar en tajaditas sin quitar la piel.
- Poner las papas sobre las hojas verdes.
- Pulpo en rueditas, rodajitas.
- Ubicar el pulpo sobre las hojas verdes y los papines Condimentar con unas gotas de oliva, de limon, sal, pimienta y una cucharadita de pimentón ahumado.
- El pimentón ahumado le da un sabor especial.
- Cortar en aros una cebolla – volcarle agua hirviendo para sacarle el sabor fuerte – pasar por agua fría – poner en la ensalada
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